Hombrecitos (Louisa May Alcott) - pág.39

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Sally se alejó solemnemente, cantando una estrofa de la balada de
"Caperucita Roja":
Ya se va Caperucita a la casa de su abuela, llevando un cesto de bollos y un Carrito de manteca...
-Bien; coloca la compra en la despensa y deja fuera la manzana ­ordenó la tía Jo, al volver la cocinerita.
Debajo de la tabla de la cocina había una alacena, y, al abrirla, la niña recibió nuevas deliciosas sorpresas. Una mitad de la alacena estaba ocupada con leña, carbón y astillas; la otra veíase llena de tarritos para sal, azúcar, harina, especias, etcétera. Una lata de conservas, una de té y otra de galletitas.
Pero el colmo del encanto lo constituyeron dos cacharros de leche recién ordeñada y una espumadera a propósito para quitar la crema que acababa de formarse. Daisy-Sally palmoteó de gusto y quiso efectuar inmediatamente el desnate.
-Aguarda un poco; debes comer la crema con el pastel de manzanas; y hasta entonces no conviene separarla.
-Pero, ¿voy a tener un pastel?...
-Si el horno funciona bien, haremos un pastelito de manzana y otro de ciruela.
-¿Empiezo ya a prepararlos?... ¿Qué debo hacer? -preguntó impaciente la cocinerita, pasmada de la felicidad de que estaba disfrutando.
-Cien: a la llave baja de la cocina, para que conserve calor el hornillo; lávate las manos; trae harina, azúcar, sal y manteca; mira si están bien limpios el rodillo y la tabla de hacer pasteles; corta en rebanadas la manzana...
Daisy obedeció diligente, sin ruido y sin volcar nada.
-La verdad es que me va a costar trabajo hacer pasteles tan pequeños; pero, en fin, lo intentaré -observó alegre la tía Jo, y luego dijo-: Toma la harina que he medido, ponle un poquito de sal y añádele la manteca que hay en ese plato. Cuida siempre de mezclar las cosas secas primero y las húmedas después; así se mezclan mejor.
-Ya, ya sé; se lo he visto hacer a Asia.
-Muy bien; veo que te das maña, y espero que llegarás a ser una gran cocinera. Ahora rocía la mezcla con agua fría, en cantidad bastante para que se humedezca; bueno, espolvorea la tabla con harina y comienza a amasar... ¡Así! ¡Perfectamente! Extiende poquito de manteca sobre la tabla, y sigue amasando. ¡Admirable! Vamos a hacer buenos pasteles para que las muñecas los digieran y no sufran dolores de estómago.