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VITAMINA

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VITAMINA. f. Nombre que se da a diversas sustancias químicas que forman parte, en cantidades muy pequeñas, de la mayoría de los alimentos y que se consideran indispensables para el crecimiento y para el equilibrio normal de las principales funciones vitales. Il -- A. Biol. Alcohol liposoluble básico para el desarrollo del tejido epitelial. Presente en el hígado de muchos animales y ciertos vegetales (zanahoria, espinacas). Su deficiencia provoca diversas afecciones oculares. Il -- B6 Biol. Componente esencial en la alimentación de los microorganismos y animales. Se encuentra en el germen de trigo y los cereales, y previene los procesos erosivos en la piel. Il -- B12. Biol. Compuesto cristalino que actúa como principal factor externo de regeneración de glóbulos rojos sanguíneos. Presente en los huevos y la carne, su carencia provoca anemia y degeneración de la sensibilidad. Il -- C. Biol. Sustancia hidrosoluble que interviene en numerosos procesos metabólicos del organismo. Presente en los cítricos, las fresas y otras frutas, su deficiencia ocasiona el escorbuto y alteraciones en la cicatrización. Il -- D. Biol. Alcohol liposoluble importante en la absorción del calcio por los organismos. Se encuentra en la cebolla y casi todos los pescados, y su carencia provoca problemas óseos y raquitismo. Il -- E. Biol. Compuesto liposoluble que regula los procesos de oxidación en el organismo. Se halla en el germen de trigo y los aceites vegetales. Su deficiencia causa envejecimiento y problemas vasculares. Il -- K. Biol. Compuesto liposoluble importante en los organismos por su acción antihemorrágica. Presente en la alfalfa, la col y las espinacas.







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