La clase de cocina (Louisa May Alcott) - pág.16

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Descúbrelos, Peggy, y comencemos.
Al principio, las muchachas se mostraron algo decepcionadas, pues los platos no
eran muy novedosos para ellas, pero cambiaron de idea cuando probaron la "cena
hervida" y descubrieron qué buen sabor tenía, además de habas guisadas, ni duras, ni
grasientas, ni quemadas; bistec tierno, jugoso y bien condimentado ; papas, harinosas
pese a la época del año; budín indio, preparado como pocas cocineras modernas saben
hacerlo; pan moreno con manteca casera; y pastel de calabaza cuyas tajadas parecían
oro vegetal. Entonces se pusieron a comer con un apetito que habría destruido su
reputación de jovencitas delicadas, si las hubieran visto. La cena concluyó con té en
tazas finas, torta selecta y queso cremoso con fruta. Mientras admiraban las cucharitas
antiguas y diminutas, la torta crujiente y los quesitos semejantes a bolas de nieve,
Edith anunció, en respuesta a los muchos elogios recibidos
-Al César lo que es del César... Patty fue quien sugirió esto y cocinó casi todo, de
modo que agradézcanle a ella y pídanle prestado su libro de recetas... Es
divertidísimo, muy viejo, copiado y gastado por su abuela, y lleno de instrucciones
para preparar cosas útiles en cantidad, desde una torta como ésta hasta un lavado
infalible y seguro para la tez. Rocío de mayo, hojas de rosa y lavanda, ¿no les parece
encantador?
-¡Quiero copiarlo! -exclamaron varias jóvenes afectadas con pecas, o pálidas
debido al exceso de café y confituras.
-Por cierto que sí... Pero iba a decir que, como hoy no tenemos premio, hemos
preparado para cada una de ustedes un pequeño recuerdo de nuestra comida a la
antigua... Tráelas, hija mía; espero que las damas disculpen un regalo tan casero y
aprovechen la sugerencia que acompaña a cada uno de ellos.
Mientras Edith hablaba, con una cómica mezcla de su alegría juvenil y de la
majestuosidad de la dama que intentaba imitar, Patty sacó del aparador, donde estaba
cubierta, una bandeja de plata con cinco panecillos.