REMOLACHA

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REMOLACHA. (Del lat. armoracia, rábano silvestre.) f. Planta herbácea anual salsolácea, de hasta dos metros de altura, con tallo derecho, grueso, ramoso; hojas grandes enteras, ovales; flores pequeñas y verdosas en espiga terminal; fruto seco con una semilla lenticular, y raíz carnosa, generalmente encarnada, que es comestible y de la cual se extrae azúcar. Beta vulgaris. II La raíz de esta planta. II -- forrajera. La que no recibe el cultivo adecuado para acrecentar la proporción del azúcar, y se emplea como alimento del ganado.